অরেঞ্জ কাস্টার্ড বিস্কিট পুডিং

অরেঞ্জ কাস্টার্ড বিস্কিট পুডিং

অরেঞ্জ কাস্টার্ড বিস্কিট পুডিং

রেসিপি ও ছবিঃ শম্পা ব্যানার্জী

গরম আসছে। সামান্য একটু বিস্কিট আর অরেঞ্জ জুস দিয়ে অনায়াসে বানিয়ে নিতে পারেন এই রেসিপি। অভিনব, এই পুডিং দিয়ে বাচ্ছা থেকে বড় সবার মন নিমেষে জয় করে নেওয়া যাবে।

উপকরণ: ক্রীম ক্র্যাকার বিস্কিট ৩ প্যাকেট
অরেঞ্জ জুস ৩ কাপ
ভ্যানিলা কাস্টার্ড পাউডার ২ টে চামচ
চিনি ৩ টে চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রীম ৪০০ মিলি
মাখন ১ চা চামচ
চেরী সাজাবার জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী
শুকনো নারকোলের পাউডার ১ চা চামচ
পেস্তা কুচি ১ টে চামচ
দুধ ২ কাপ
কাস্টার্ড পাউডার ২ টে চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে সব উপকরণ সাজিয়ে নিন। এরপর ২ কাপ অরেঞ্জ জুসে ২ টে চামচ চিনি, কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এবারে একটা বাটিতে দুধ নিয়ে একটা একটা করে বিস্কিট দুধে ডুবিয়ে একটা কাঁচের যে কোনো চৌক বেকিং ডিশে লাইন করে সাজিয়ে নিন। এবার একটা লেয়ার হয়ে গেলে তারওপর হালকা গরম অরেঞ্জ কাস্টার্ড ছড়িয়ে দিতে হবে। আবার বিস্কিট, আবার কাস্টার্ড দিয়ে মোট তিনটে লেয়ার বানাতে হবে। প্রত্যেকবার বিস্কিট দুধে ভিজিয়ে নিতে হবে। এবার সব শেষের লেয়ার হবে বিস্কিটের। এর ওপর ফ্রেশ ক্রীম সমান করে ছড়িয়ে দিতে হবে। চাইলে একটা কাঁটা চামচ দিয়ে ডিজাইন করে, নেওয়া যেতে পারে। এবার ১ কাপ অরেঞ্জ জুস নিয়ে তার মধ্যে ২ টে চামচ চিনি আর ১ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার গুলে একটু ফুটিয়ে ঘন করে মাখন মিশিয়ে দিলেই তৈরি হবে অরেঞ্জ সস্। এবার এই অরেঞ্জ সস্ ক্রীমের লেয়ারের ওপর ছড়িয়ে ফ্রিজে ৪ ঘন্টা জমতে দিতে হবে। পুডিং টাকে ডিশের ভেতরেই চাকু দিয়ে টুকরো করে নিতে হবে।এবার প্রত্যেকটা টুকরোর ওপর পেস্তা কুচি, চেরী আর শুকনো নারকোলের গুঁড়ো ছড়িয়ে সাজিয়ে দিতে হবে। চেরী আর নারকোলের গুঁড়ো ছড়িয়ে সাবধানে চাকু দিয়ে তুলে পরিবেশন করুন এই বিস্কিটের তৈরি অরেঞ্জ কাস্টার্ড লেয়ার পুডিং।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।