আম-চিড়ার পারফেট

আম-চিড়ার পারফেট

আম-চিড়ার পারফেট

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা আনার

উপকরণঃ চিড়া ১ কাপ
দুধ ২ কাপ
চিনি ৪-৫ টে চামচ
নারিকেল কোরানো ২ মুঠ
মিষ্টি আম কুচি ১/২ কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে চিড়া পরিস্কার করে ধোয়ে নিয়ে অল্প লবণ মেখে ঢেকে ফ্রিজে বা রুম তাপমাত্রায় রেখে দিন। তারপর পাতিলে দুধ, চিনি ও নারিকেল দিয়ে সিদ্ধ করুন। দুইবার বলক আসলে নামিয়ে নিন। দুধ একদম ঠান্ডা করে নিন। এখন আম টুকরা করে নিন। চিড়াতে এমন ভাবে দুধ দিন যাতে চিড়া সব দুধ টেনে নেয়। এবার সার্ভিং গ্লাসে প্রথমে আমের লেয়ার দিন তারপর চিড়ার লেয়ার দিন একটু মোটা করে। আবার আমের লেয়ার দিয়ে উপরে চিড়ার লেয়ার দিয়ে উপরে কিছু আম দিয়ে সাজিয়ে নিন। ব্যাস হয়ে গেল মজাদার আম-চিড়ার পারফেইট। পরিবেশনের আগে আরেকটু দুধ দিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।