আলু চাট

আলু চাট

আলু চাট

রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান

উপকরণঃ সিদ্ধ আলু মাঝারি ৩ টি
গ্রেটেড আলু বড় ১ টি
তেল ১/২ কাপ
তেতুলের মার ১/৪ কাপ
সিদ্ধ ডিম ১টি
পিঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি পছন্দমত
টমেটো কুচি ১ টে চামচ
ভাজা ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ
টালা শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
বিট লবণ স্বাদ মত

তেতুলের টক তৈরিঃ তেতুলের মার, প্রয়োজন মতো চিনি, ধনে গুঁড়া, শুকনা মরিচ গুঁড়া, বিট লবণ, সামান্য ধনেপাতা কুচি ও প্রয়োজন মতো পানি মিশিয়ে টক তৈরি করে নিন।

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে গ্রেট করা আলু মচমচে করে ভেজে ঝাঝড়ি দিয়ে তুলে ভালো করে তেল ঝরিয়ে রাখুন। সিদ্ধ করা আলু ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন। এর সাথে পিঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, টমেটো কুচি, ধনে গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া ও বিট লবণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার বাটিতে ভাজা ঝুরি আলু বিছিয়ে তার উপর মাখানো আলুর টুকরোগুলো দিন তার উপর সামান্য তেতুলের টক এবং উপরে আবার ভাজা আলু ছড়িয়ে দিয়ে তার উপর সানান্য ধনেপাতা,শুকনা মরিচের গুঁড়া এবং সিদ্ধ ডিম গ্রেট করে ছড়িয়ে দিন তেতুলের টক বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিস্পি ও স্পাইসি আলু চাট।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।