ওয়ান পট গ্রিন রাইস উইথ চিকেন

ওয়ান পট গ্রিন রাইস উইথ চিকেন

ওয়ান পট গ্রিন রাইস উইথ চিকেন

রেসিপি ও ছবিঃ সায়মা সুলতানা

উপকরণঃ হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
যে কোন চাল ১ কাপ
ব্রকলি ছোট করে টুকরা ১ কাপ
বরবটি ছোট করে টুকরা হাফ কাপ
মটরশুঁটি হাফ কাপ
থাই গ্রিন পেস্ট ৩ টে চামচ
গোল মরিচ ফাকি ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ ফালি ১ চা চামচ (কম বেশি করা যাবে)
লেবুর রস ২ চা চামচ
মাখন ৩ টেবল চামচ
লবণ স্বাদমত

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগির পিসগুলোকে থাই গ্রিন পেস্ট, গোল মরিচ ফাকি, শুকনা মরিচ ফাকি, লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা। এবার হাড়িতে মাখন দিয়ে গরম হয়ে আসলে এতে মাখিয়ে রাখা মুরগির পিসগুলো দিয়ে রান্না করুন ৮ থেকে ১০ মিনিট। এখন এতে চাল, স্বাদমত লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ২ কাপ গরম পানি দিন সাথে টুকরা সব সবজি। এখন ঢাকনা লাগিয়ে আমরা যেভাবে খিচুড়ি রান্না করি সেভাবেই রান্না করুন চাল ফুটে উঠা পর্যন্ত। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ওয়ান পট গ্রিন রাইস উইথ চিকেন।

থাই গ্রীন পেস্ট উপকরণঃ ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ১ মুঠো
ধনিয়া টালা ১ চা চামচ
রসুন কুচি হাফ কাপ
১ টা লেবু এর জেস্ট বা স্কিন গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করা
থাই পাতা/লেমন গ্রাস ২ স্টিক
লবণ অল্প
পিঁয়াজ কুচি ১ টা
কাঁচা মরিচ ২-৩ টা
লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ

** এসব কিছু ব্লেন্ডারে খুব ভালো ভাবে পিষে নিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।