কাঁচামরিচ ভাজি

কাঁচামরিচ ভাজি

কাঁচামরিচ ভাজি

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা আনার

উপকরণ: কাঁচামরিচ ২০০ গ্রাম (মাঝখানে ফালি করে বিচি ফেলে দিয়ে লম্বায় মোটা কুচি করে নিন)
পেঁয়াজ কুচি ২টি
আলু ছোট সাইজ কুচি ১ টি (ইচ্ছা)
চেরি টমেটো ৪ টি (কুচি)(ইচ্ছা)
ধনেপাতা কুচি ১ মুঠু
লবণ স্বাদ মতো
হলুদ গুঁড়া ১ চিমটি
ডিম ২ বড় (অল্প লবণ দিয়ে ফেটানো)
তেল

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মরিচ ফালি করে বিচি ফেলে দিয়ে জুলিয়ান শেইপ করে কেটে নিন। তারপর পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ২০-২৫ মিনিট যেন ঝাল কমে যায়। বাকী উপকরণ তৈরী করে রাখুন। এখন কড়াইতে তেল গরম করে ডিম দিয়ে একটু জমাট বেঁধে আসলে ঝুরি করে তুলে নিন। একই কডাইতে আরো অল্প তেল দিয়ে

কাঁচামরিচ ভাজি

গরম হলে পেঁয়াজ দিয়ে নেড়ে আলু কুচি দিয়ে ২ মিনিট মত ভেজে, কাঁচামরিচ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নাড়ুন। হলুদ দিন নেড়ে নেড়ে ভাজতে হবে।লবণ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। ২মিনিট পর টমেটো কুচি, ডিম, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নেড়ে ২ মিনিট ভেজে নামিয়ে নিন। ধোঁয়া উঠা গরম ভাতে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁচামরিচের ভাজি।

বি:দ্র: কম ঝাল দেখে মরিচ নিয়ে করেছি। তাই ঝাল কম ছিল। খেতেও দারুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।