কাস্টার্ড ক্যারামেল পুডিং

কাস্টার্ড ক্যারামেল পুডিং

রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

উপকরণঃ দুধ ১/২ লিটার
ডিম ১ টি
চিনি পরিমাণ মতো
কাস্টার্ড পাউডার ১ চা চামচ

ক্যারামেল তৈরির প্রণালীঃ চিনি ১/২ কাপ
ননস্টিক প্যান

** প্যানে চিনি দিয়ে অল্প হিটে ধীরে ধীরে গলিয়ে নিন। গলতে একটু সময় লাগবে। গলে গেলে দ্রুত সাঁচে ঢেলে দিন। স্বাদ অনুযায়ী ক্যরামেল দিতে পারেন। কম মিষ্টি খেলে কম দিবেন।

পুডিং তৈরিঃ দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। অর্ধেক হয়ে আসলে কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে দিন। নরমাল দুধের সাথে আগে পাউডার মিক্স করে নিবেন। এবার ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। কুসুম গরম অবস্থায় ডিম মিক্স করে দিন। এবার ছাঁচে ঢেলে দিন।

ওভেন: মাইক্রো ওভেনে ২৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিট।

গ্যাস: ছোট ছোট ছাঁচ একটি টিফিন বক্সে ভরে মুখ আটকে দিন। যে কোন প্যানে পানি দিয়ে তার মধ্যে টিফিন বক্স বসিয়ে দিন। এবার হাড়ির উপরে ঢাকনা দিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন ২০-২৫ মিনিট।

পরিবেশনঃ ঠাণ্ডা হলে ছাঁচ থেকে পুডিং বের করে নিন। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা নিজের পছন্দ মতো ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।