ক্রিমি ক্যারট ডিলাইট

ক্রিমি ক্যারট ডিলাইট

ক্রিমি ক্যারট ডিলাইট

রেসিপি ও ছবিঃ খাদিজা হোসাইন

উপকরণঃ ছানা ১ কাপ (পানি ঝরানো)
গাজর ১/২ কেজি (মিহি কুচি)
সাবুদানা ১ কাপ (ভিজানো)
ঘি ১/২ কাপ
এলাচ ৪ টি
চিনি ১ কাপ
ডিপ্লোমা পাউডার মিল্ক ১/২ কেজি
কন্ডেনন্সড দুধ ১/২ টিন
ক্রিম ২ টে চামচ
কাজু ও পেস্তা বাদাম ২ টে চামচ (পরিবেশনের জন্য)

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে তাতে এলাচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে গাজর কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। তারপর গাজর কুচি সেদ্ধ হয়ে আসলে চিনি দিয়ে না গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। চিনি গলে আসলে ১ কাপ পাউডার দুধ মিশিয়ে নিয়ে ভাল করে নেড়ে গাজরেরে হালুয়াটি নামিয়ে নিন। এরপর একটি লম্বা ডিশে চেপে চেপে গাজরের হালুয়াটি সেট করে তার ওপরে ছানার প্রলেপ দিয়ে দিন। এখন আরেকটি প্যানে ২ কাপ পাউডার দুধ ঘন করে নিয়ে তাতে সাবুদানা দিয়ে দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর সাবুদানা সেদ্ধ হয়ে আসলে কন্ডেনন্সড মিল্ক ও ক্রিম দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। সাবুদানার ফিরনিটা ছানা ও গাজরের হালুয়ার ওপরে সেট করে নিন এবং ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ১ ঘন্টা পর ইচ্ছেমত বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার ক্রিমি ক্যারট ডিলাইট।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।