ক্রিম কুনাফা

ক্রিম কুনাফা

ক্রিম কুনাফা

রেসিপি ও ছবিঃ কামরুন্নেসা মুনা

উপকরণঃ লাচ্ছা সেমাই ১ প্যাকেট(১৫০গ্রাম)
মাখন ৪ টেবিল চামচ
হুইপড ক্রিম ১/২ কাপ
ডানো ক্রিম ১/২ টিন
ফুলক্রিম মিল্ক দুধ ১/২ কেজি
কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
ময়দা ১ টেবিল চামচ
চিনি ৩ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ
অরেঞ্জ ফুড কালার ২-৩ ফোটা

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে লাচ্ছা সেমাইগুলোকে হাত দিয়ে ভেঙে ছোট ছোট করে নিন। এখন একটা ফ্রাই প্যানে মাখন দিয়ে অরেঞ্জ ফুড কালার মিলিয়ে নিন। তারপর লাচ্ছা সেমাইগুলো অল্প জালে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে মাখনটা পুরো না শুকানো পর্যন্ত। হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। অন্য প্যানে দুধ, চিনি, কর্ণফ্লাওয়ার, ময়দা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে জাল দিয়ে কাস্টার্ডের মত ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। ঠাণ্ডা হলে এর সাথে হুইপড ক্রিম, ডানো ক্রিম দিয়ে ৫ মিনিট বিট করতে হবে। তারপর ভাজা লাচ্ছা সেমাইগুলোকে দুই ভাগে ভাগ করে নিয়ে অর্ধেকটা একটা স্প্রিংফ্রম কেক প্যানে অথবা চারকোনা সারভিং ডিশে অর্ধেক লাচ্ছা সেমাই দিয়ে চামচ দিয়ে চেপে চেপে সমান করে দিতে হবে। এখন ক্রিম টুকু সমান করে ঢেলে দিতে হবে। তারপর ওপর দিয়ে বাকি লাচ্ছা সেমাইগুলো দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ফ্রিজে সারারাত রেখে নিয়ে ওপরে ইচ্ছা মত হুইপড ক্রিম, বাদাম,চেরি দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে হবে।

ক্রিম কুনাফা

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।