ক্রিস্পি পাস্তা

ক্রিস্পি পাস্তা

রেসিপি ও ছবিঃ আনার সোহেল

উপকরণঃ পাস্তা ১ ও ১/২ কাপ (অল্প লবণ ও বেশি করে পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। ভিজা ভিজা থাকা অবস্থায় মশলা ও ময়দার মিশ্রণ মিশিয়ে নিন। না হয় কোটিং হবে না)

মশলাঃ লাল মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
ওরিগানো ১/২ চা চামচ
ড্রাই বেসিল/পার্সেলি পাতা (গুঁড়া করা)
ময়দা ১/৪ কাপ ও চালের গুঁড়া ২ ১/২ টে চামচ বা কর্ণফ্লাওয়ার ১ চা চামচ, রসুনের গুঁড়া, অল্প লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
** এই উপকরণগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন
ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মতো

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পানি ঝরানো পাস্তা ভিজা থাকতে থাকতে মশলাগুলো ও ময়দার মিশ্রণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে হাল্কা আঁচে অল্প অল্প পাস্তা দিয়ে লাল হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন। কড়া করে ভাজবেন না। মচমচে হলে তেল থেকে তুলে নিয়ে স্টিলের ঝাঁঝরিতে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়। ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রাখুন। অনেক দিন রাখতে পারবেন এবং মচমচেও থাকে।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।