চিকেন পটেটো বল

চিকেন পটেটো বল

চিকেন পটেটো বল

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা সোহেল

উপকরণ: চিকেন ব্রেস্ট ২টি (এক চা চামচ আদা, রসুন বাটা, স্বাদ মত লবণ, ২ চিমটি গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করে নিন)
আলু মাঝারি ২ টি (সিদ্ধ করে চটকে রাখুন)
কাঁচামরিচ কুচি ৪টি
পেঁয়াজ কুচি বড় ১টি
ধনেপাতা কুচি ১ মুঠু
গরম মশলা ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
জিরা গুড়াঁ ১/৪ চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
কোটিং এর জন্য
তেল ভাজার জন্য

** ময়দা ২ টে চামচ, অল্প পানি ও লবণ দিয়ে হালকা পাতলা গোলা তৈরি করে নিন। ব্রেড ক্রাম্ব ১ কাপ (ইচ্ছে করলে ব্রেড ক্রাম্বের সাথে অল্প ময়দাও মিশাতে পারেন। এতে আরো ক্রিস্পি হবে)

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চিকেন সিদ্ধ ও কুচি করে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর চটকানো আলু দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার প্যানে এক টে চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে ভেজে গুঁড়া মশলা দিয়ে নেড়ে অল্প লবণ দিয়ে নেড়ে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন এবং চিকেনের মিশ্রণে দিয়ে

চিকেন পটেটো বল

ভাল করে মেখে নিন। এখন ছোট ছোট লেবুর সাইজ করে বল বানিয়ে নিন। এখন ফ্রিজে রেখে একটু সেট করে নিন ২০-২৫ মিনিট। ময়দার ব্যাটার বা গোলায় ডুবিয়ে নিন এবং ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম দিন মিডিয়াম আঁচে রেখে বলগুলো তেলে ছাডুন। লাল করে ভেজে তুলে নিন। টাওয়াল পেপারের উপর রাখুন যেন তেল টেনে নেয়। গরম গরম বিকালের নাস্তায় কিংবা বাচ্চাদের টিফিনে সসের সাথে দিতে পারেন।

টিপস:
** চিকেন বল বানিয়ে কোটিং করে ফ্রিজে স্টোর করে রেখে দিতে পারেন। প্রয়োজন মত বের করে ভেজে নিতে পারেন।
** চিকেন বলে ইচ্ছে করলে চীজের পুর দিতে পারেন। বাচ্চারা খুব পছন্দ করে।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।