চিকেন শর্মা

চিকেন শর্মা

রেসিপি ও ছবিঃ আশরাফুননেছা মেবিন

উপকরণঃ পিটা ব্রেড/শর্মা রুটি ৪ পিস
হাড় ছাড়া মুরগির বুকের গোসত (লম্বা ও পাতলা করে কাটা) ২ কাপ
শর্মা সস ১ কাপ (শর্মার রেসিপির জন্য এখানে ক্লিক করুন)
সবজি (ক্যাপ্সিকাম, গাজর, শসা, লেটুস, বেবি কর্ণ, বাঁধাকপি বা ইচ্ছামত) জুলিয়ান কাট ২ কাপ

মুরগি মেরিনেশনের জন্যঃ আদা ও রশুন বাটা ১ চা চামচ করে
গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
গরম মশলা, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ করে
সয়া সস, টমেটো সস ও চিলি সস ১ চা চামচ করে
লবণ স্বাদমত
ভাজার জন্য তেল ৪ টে চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগির গোসতকে মেরিনেশনের সব উপকরণ দিয়ে মেখে রাখুন ১ ঘন্টা। ১ ঘন্টা পর প্যানে তেল গরম করে গোসত দিয়ে দিন। অল্প আঁচে ঢেকে বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন। রুটিগুলো তাওয়ায় হাল্কা ছেঁকে নিন। পিটা ব্রেড বা শর্মা রুটি কিনতে পাওয়া যায়। বাসায়ও তৈরী করতে পারবেন। আমি এখানে কেনাটা ব্যবহার করেছি। এবার প্লেটে একটা রুটি রেখে পুরোটাতেই শর্মা সস মাখাতে হবে। মাঝ বরাবর সবজি আর চিকেন রেখে আবার পরিমাণ মত সস উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। ২ পাশ থেকে রুটিটা পেচিয়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিতে হবে। আলাদা শর্মা সস ও টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।