চিকেন সমুচা

চিকেন সমুচা

চিকেন সমুচা

রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মর্তুজা

উপকরণঃ মুরগির কিমা এক কাপ
মরিচের গুঁড়া ১/২ চামচ
গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ
হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
পিঁয়াজ কুচি তিনটি
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি তিনটি
ডিম একটি
ময়দা দুই কাপ
তেল ভাজার জন্য প্রয়োজনমত
পানি পরিমাণমত
লবণ স্বাদমত

তৈরি করারর নিয়মঃ প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পিঁয়াজ কুচি, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। এতে মুরগির কিমা দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ধনিয়া গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ময়দা, ডিম, পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে ময়দার ডো তৈরি করে নিন। এবার রুটির মতো বেলে লম্বা করে কেটে নিন। এর মধ্যে রান্না করা মুরগির মিশ্রণ দিয়ে সমুচা তৈরি করে নিন। ডিপ ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন। এরপর ডুবো তেলে সমুচাগুলো ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।