চিকেন স্ট্রিপ

চিকেন স্ট্রিপ

চিকেন স্ট্রিপ

রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা

উপকরণঃ বুকের মাংস ১টি মুরগির (হাড় ছাড়া)

মেরিনেশানের জন্য লাগবেঃ আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
টমেটো কেচাপ ১ চা চামচ
লেবুর রস ১ টে চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লবণ (স্বাদ মতো)

কোটিং এর জন্য লাগবেঃ ডিম ২টা
ব্রেড ক্রামস প্রয়োজন মতো (টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া)

আরও লাগবেঃ ডুবো তেলে ভাঁজার জন্য তেল।

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগির মাংসগুলো ধুয়ে আধা ইঞ্চি পুরো করে চিকন লম্বা করে আঙুলের মতো লম্বা করে কেটে নিন। তারপর একটি বাটিতে কেটে রাখা মাংসের পিসগুলোর সাথে মেরিনেশানের সব উপকরণ দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে মেরিনেট করুন মিনিমাম ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে। এবার বাটিতে একটু লবণ দিয়ে ডিম ফেটে নিন। একটি ছড়ানো প্লেট অথবা ট্রেতে বিস্কুটের গুঁড়া নিয়ে ফ্রিজ থেকে

চিকেন স্ট্রিপ

মেরিনেট করা মাংসগুলো নামিয়ে নিন। একটা একটা করে মাংস প্রথমে ডিমে চুবিয়ে তারপর বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে (চেপে চেপে গড়াতে হবে) নিতে হবে। এভাবে সবগুলো স্ট্রিপস বানিয়ে একটি ট্রেতে রেখে নরমাল ফ্রিজে ১-২ ঘন্টা রাখুন স্ট্রিপসগুলো সেট হওয়ার জন্য। এবার কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে স্ট্রিপসগুলো ফ্রিজ থেকে নামিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিন। ব্যাস হয়ে গেলচিকেন স্ট্রিপস্। এবার যে কোন সস দিয়ে অথবা খালি পরিবেশন করুন।

নোটসঃ
* আমার ছোট বাচ্চা খাবে তাই এখানে আমি বেশি স্পাইসি ব্যবহার করি নি। আপনারা চাইলে মেরিনেশানের সময় সয়া সস, লাল মরিচের গুঁড়া, চিলি সস ব্যবহার করতে পারেন।
* আপনারা চাইলে ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার দিয়েও কোটিং করতে পারেন।
* এভাবে বেশি করে বানিয়ে ডিপ ফ্রিজে অনেক দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।