জাপানিজ ফ্লপি প্যান কেক

জাপানিজ ফ্লপি প্যান কেক

জাপানিজ ফ্লপি প্যান কেক

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা আনার

উপকরণঃ ময়দা ১ কাপ
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
বাটার মিল্ক ১ কাপ
ডিমের কুসুম ১টি
লবণ ১ চিমটি
বাটার ৫০ গ্রাম (গলানো)
লেবুর রস/ ভেনিলা এসেন্স ১/৪ চা চামচ
ডিমের সাদা অংশ ৩ টি
চিনি ৪ টে চামচ (মিষ্টি স্বাদ মতো নিবেন।)

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ দিয়ে ছেকে নিন। এবার একটি বাটিতে বাটার মিল্ক, ডিমের কুসুম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে করে নিন। অল্প অল্প ময়দা দিয়ে মিশিয়ে ভেনিলা এসেন্স/লেবুর রস দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন। এবার ডিমের সাদা অংশ বিটার দিয়ে মিডিয়াম স্পীডে বিট করে একটু স্বচ্ছ ফোম হয়ে আসলে অল্প অল্প চিনি দিয়ে বিট করে নিন যতক্ষণ না চিনি মিশে যাচ্ছে। এবার ময়দার মিশ্রণে অল্প অল্প ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ফোল্ড করে মিশিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রাখুন। একটি প্যানে বাটার টিস্যু দিয়ে মুছে গরম হলে প্যান চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে তৈরী করা ব্যাটার বড় একটি গোল চামচে করে এক চামচ দিয়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর/কেকের উপরে শুকায় বুদ বুদ দেখা দিলে উলটে দিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। সবশেষে প্লেটে তুলে ক্যারামেল সিরাপ বা এমনি পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।