জাফরানি শাহি টুকরা

জাফরানি শাহি টুকরা

জাফরানি শাহি টুকরা

রেসিপি ও ছবিঃ আশরাফুননেছা মেবিন

উপকরণঃ পাউরুটি ৬ টুকরা
দুধ ১ লিটার
কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন
কাজু বাদাম মিহি বাটা ১ চা চামচ
কাঠ বাদাম মিহি বাটা ১ চা চামচ
এলাচ গুঁড়া সামান্য
জাফরান ১ চিমটি (২ টে চামচ দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে)
ঘি ৬ টে চামচ (ভাজার জন্য)
কাঠ, পেস্তা, কাজু বাদাম কুচি ও কিশমিশ সব মিলিয়ে আধা কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাউরুটির চারপাশ কেটে ফেলে দিতে হবে। না কাটলেও হবে। এবার ফ্রাই প্যানে ১ টে চামচ করে ঘি দিয়ে পাউরুটির এপিঠ ওপিঠ বাদামি/লাল করে ভেজে নিতে হবে। একটি পাত্রে রুটিগুলো সাজিয়ে রাখতে হবে। দুধ জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করে নিতে হবে।

জাফরানি শাহি টুকরা

এবার এতে কনডেন্সড মিল্ক, জাফরান গোলনো দুধ, এলাচি গুঁড়া, বাদাম বাটা দিয়ে ভাল মতো নেড়ে গরম থাকতে পাউরুটির উপর ঢেলে দিতে হবে। উপরে বাদাম কুচি, কিশমিশ ছড়িয়ে ফ্রিজে ২/৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে মজাদার জাফরানি শাহি টুকরা।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।