ঝিঙে আলু চিংড়ির ঝোল

ঝিঙে আলু চিংড়ির ঝোল

ঝিঙে আলু চিংড়ির ঝোল

রেসিপি ও ছবিঃ জেবুন্নেসা বেগম

উপকরণ: ঝিঙে আধা কেজি
আলু ২টা
চিংড়ি ৮-১০ টা
পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১ টে চামচ
টমেটো কুচি ২ টে চামচ
তেল ১ টেবিল চামচ
জিরাগুঁড়া আধা চা চামচ
ধনেগুঁড়া আধা চা চামচ
হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ
মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ ২-৩টা
ধনেপাতা ১ টে চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ঝিঙে ও আলু টুকরা করে প্যানে তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, টমেটো, হলুদ গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। সামান্য পানি দিন। এবার আলু ঢেলে দিয়ে কষিয়ে ঝিঙে ও চিংড়ি দিন। নেড়ে ১ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। সবজি সেদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।