ডার্ক এন্ড হোয়াইট চকোলেট মুজ

ডার্ক এন্ড হোয়াইট চকোলেট মুজ

ডার্ক এন্ড হোয়াইট চকোলেট মুজ

রেসিপি ও ছবিঃ কামরুন্নেসা মুনা

উপকরণঃ ডার্ক কুকিং চকোলেট অথবা মিল্ক চকোলেট ১/২ কাপ
হোয়াইট চকোলেট ১/২ কাপ
ফসটার ক্লার্ক হুইপিং ক্রিম পাউডার ১ প্যাকেট অথবা ডাবল ক্রিম ১ কাপ
ফুলক্রিম তরল দুধ ১ কাপ (ডাবল ক্রিম নিলে আর ফুলক্রিম লিকুইড মিল্ক লাগবেনা)
চকোলেট কাপ কেক ২টা
চকোলেট সিরাপ ইচ্ছামতো (ডেকোরেশন এর জন্য)

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে একটা ডাবল বয়লারে অথবা ওভেনে ডার্ক কুকিং চকোলেট আর হোয়াইট চকোলেটগুলো আলাদা আলাদা বোলে গলিয়ে নিতে হবে। এখন হুইপিং ক্রিম করার জন্য ফুলক্রিম লিকুইড মিল্ক, যে বোলে করবেন বোলটা, বিটারের কাটাগুলো আধা ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তারপর ফসটার ক্লার্ক হুইপিং ক্রিম পাউডারের প্যাকেটগুলো বোলে ঢেলে তারপর ফুলক্রিম লিকুইড মিল্ক দিয়ে দিতে হবে। এখন হাই স্প্রিডে ৬-৭ মিনিট বিট করতে হবে অথবা ডাবল ক্রিম টাকে ৬-৭ মিনিট বিট করতে হবে তাহলে হুইপড ক্রিম হয়ে যাবে। ক্রিম টাকে দুইটি বোলে আলাদা আলাদা করে ভাগ করে নিতে হবে।

ডার্ক এন্ড হোয়াইট চকোলেট মুজ

আগে গলিয়ে নেয়া চকোলেটগুলো হুইপড ক্রিমে আলাদা করে দিয়ে ফোলড করে মিলিয়ে নিতে হবে। চকোলেট কাপ গুলো হাত দিয়ে হালকা ক্রাশ করে নিতে হবে। দুই রকম মুজ আর চকোলেট সিরাপগুলো আলাদ আলাদা পাইপিং ব্যাগে ভরে মুখটা কিছুটা কেটে নিতে হবে (কেও ইচ্ছা করলে চামচ দিয়েও করতে পারেন কিন্তু এতে সাইডে লেগে যেতে পারে তাই আমি পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করসি)। তারপর গ্লাসে অথবা বোলে প্রথমে চকোলেট মুজ, মাঝে কিছুটা ক্রাশড কেক তারপর চকোলেট সিরাপ চারপাশে দিয়ে ডেকোরেশন করে শেষে হোয়াইট চকোলেট মুজ দিয়ে টার ওপর আরও চকোলেট সিরাপ দিয়ে ইচ্ছামতো ডেকোরেশন করে ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বার করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।