ড্যানিশ বা সুইট প্যাটিস

ড্যানিশ বা সুইট প্যাটি

ড্যানিশ বা সুইট প্যাটিস

রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

উপকরণ: আটা বা ময়দা ৩ কাপ
সুজি আধা কাপ
লবণ পরিমাণ মতে
অরেঞ্জ বা লেমন জুস ২-৩ টে চামচ
বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ
পানি পরিমাণ মতো
তেল আধা কাপের অর্ধেক
ডালডা বা বনস্পতি বা ভেজিটেবল সর্টিং আধা কাপের অর্ধেক (গলানো)
** সব মিশিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন ৩-৪ ঘণ্টা। ডালডা আধা কাপ ও ১ টে চামচ তেল দিয়ে ভালো করে বিট করে ফোম করে নিন। বিটার না থাকলে একসঙ্গে গলিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

তৈরি করার নিয়মঃ বড় ও পাতলা করে দুটি রুটি বেলে মাঝ খানের ডালডার ক্রিম দিন। এবার পরোটার মতো ভাজ দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ২০ থেকে ৩০ মিনিট। আবার ফ্রিজ থেকে বের করে বড় রুটি বেলে মাঝখানে ডালডা দিয়ে গোল করে ভাঁজ দিয়ে রাখুন। এর ২০ থেকে ৩০ মিনিট পরে গোল করে কেটে হালকা হাতে বা রোলার দিয়ে একটু গোল করে নিন।

ড্যানিশ বা সুইট প্যাটি

উপরে ডিম ব্রাশ করে রোল করে রাখা পাফ পেস্ট্রি গোল করে কেটে হালকা হাতে বা রোলার দিয়ে একটু গোল করে নিন। উপরে ডিম ব্রাশ করে একই তাপমাত্রায় বেইক করুন। বেইক করার পরে উপরে পাউডার সুগার ছিটিয়ে দিন। চাইলে ডোটার সঙ্গে একটু চিনি মিশিয়ে লাচ্ছা পরোটার মতো করে ভাঁজ করে নিতে পারেন। যেহেতু সুইট প্যটিস তাই এই ডো আলাদা ভাবে চিনি মিশিয়ে তৈরি করাই ভালো।বেইক করার পরে উপরে পাউডার সুগার ছিটিয়ে দিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।