তালের কাপ কেক

তালের কাপ কেক

তালের কাপ কেক

রেসিপি ও ছবিঃ পারভিন আক্তার খানম

উপকরণঃ ময়দা ১ কাপ ও সুজি হাফ কাপ
বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ করে
ডিম ২ টা
বাটার/তেল ২ টে চামচ
চিনি গুঁড়া করা হাফ কাপ (মিষ্টি কম বেশি করতে পারেন)
ঘন তালের রস হাফ কাপ (পানি ঝরিয়ে নিন)
গুড়ো দুধ ২ টে চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা, পাউডার চালনিতে চেলে নিন। তারপর আরেকটা এর মধ্যে ডিম, চিনি, বাটার ভাল করে বিট করুন। ময়দা, সুজি, গুড়ো দুধ আর তালের রস দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার চুলায় একটা ছড়ানো একটা পাতিল বসিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে প্রি-হিট করে নিন। এর মধ্যে স্টীলের স্ট্যান্ড বসিয়ে চ্যাপটা ট্রেতে কাপ কেকের

তালের কাপ কেক

মোল্ডে মিশ্রণ অর্ধেক করে ঢেলে বসিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে ২০/২৫ মিনিট বেক করুন। ঢাকনায় ছিদ্র থাকলে সেটা বন্ধ করে দিন। ২০ মিনিট পর একটা শলা কাঠি দিয়ে কেকে ঢুকিয়ে দেখুন শলা পরিস্কার উঠছে কি না। যদি পরিষ্কার করে আসে তাহলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। আমি কোকোনাট পাউডার দিয়ে সাজিয়ে দিয়েছি।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।