তেহারি মসলা

তেহারি মসলা

তেহারি মসলা

রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা

উপকরণঃ সবুজ এলাচ ৮-১০ টি
দারুচিনি ২ টুকরো
জয়ত্রী ১/২
১ টি বড় জয়ফলের ১/৪ ভাগ জয়ফল
আস্ত জিরা ১ চা চামচ
আস্ত ধনিয়া ১ চা চামচ
আস্ত গোলমরিচ ১/২ চা চামচ
লবঙ্গ ১/২ চা চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ সব উপকরণ না টেলে, না ভেজে সরাসরি একটি গ্রাইন্ডারে নিয়ে অথবা পাটায় পিষে গুঁড়া করে নিন। এই পরিমাণ মসলায় ২ অথবা ৩ টে চামচ মসলার গুঁড়া হবে এবং ১ কেজি থেকে ২ কেজি গরুর গোসতে ২ টে ব্যবহার করতে পারেন। গোসতের থেকে বেশি হলে মসলার পরিমাণও বাড়িয়ে নিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।