থাই রেড কারি পেস্ট

থাই রেড কারি পেস্ট

থাই রেড কারি পেস্ট

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা আনার

উপকরণঃ লাল মরিচ গোটা ৫-৬ টি
রসুন কোয়া ৬-৭ টি
আদা স্লাইস ১ টি স্টিক
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
লেমন গ্রাস (ভিতরের অংশ কেটে কুচি) ২ টে চামচ
ধনেপাতা গাছের স্টিক (২ টে চামচ মত কুচি)
থাই রেড চিলি বা কাশ্মিরি লাল মরিচ ৩-৪ টি
লেমন জেস্ট ১ টে চামচ
সাদা গোলমরিচ আস্ত ৩-৪ টি
লবণ ১ চা চামচ
ফিশ সস ২ চা চামচ
ভিনেগার ১ ও ১/২ কাপ
সয়াসস ১ চা চামচ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে সব উপকরণ নিয়ে রাখুন। এখন সস ও ভিনেগার ছাড়া বাকি সব উপকরণ এক সাথে নিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর মিক্সারটি একটি বাতিতে ঢেলে নিন। বাকি উপকরণগুলো দিয়ে ভাল করে নেড়ে মিক্স করে নিন। বেশ হয়ে গেল থাই রেড কারি পেস্ট। এই পেস্ট দিয়ে থাই চিকেন, থাই ফ্রাইড রাইস ও বিবিধ ডিশ তৈরি করা যায়। এই সস বক্সে ভরে ২-৩ সপ্তাহ ফ্রিজে রাখতে পারবেন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।