নান (চুলায় তৈরি)

নান (চুলায় তৈরি)

নান (চুলায় তৈরি)

রেসিপি ও ছবিঃ মৌসুমী হাসান

উপকরণঃ ময়দা ৩ কাপ
চিনি ১/৪ কাপ
গুড়ো দুধ ১/৪ কাপ
তেল/বাটার ১/৪ কাপ
ইষ্ট ১ টে চামচ
ডিম ১ টি
লবণ পরিমাণ মতো
চিনি ১/৪ কাপ
পানি পরিমাণ মতো

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে উপরের সব উপকরণগুলো কুসুম গরম দুধ অথবা পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন। খামিরটা শক্ত করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কোন গরম জায়গায় রেখে দিন। যেমন জ্বলন্ত চুলার পাশে অথবা সুইচ অফ ওভেনের ভেতরে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন ফুলে ওঠা পর্যন্ত। খামিরটা ফুলে উঠলে আবার একটু ময়ান দিয়ে ১২ ভাগে ভাগ করে নিন। একটি ভাগ নিয়ে আপনার পছন্দমতো গোল অথবা ওভাল শেপের রুটি বানিয়ে নিয়ে বেলুনের চাপ দিয়ে গোল অথবা ভাল শেপের রুটি বানিয়ে নিন। সব রুটি বানানো হলে মাঝারি আঁচে তাওয়া অথবা প্যান গরম করে নিন। একটি রুটি তাওয়ায় দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ফুলে উঠলে ৩ থেকে ৪ মিনিট পর উল্টিয়ে অন্য পিঠ একটু পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিন। এইভাবে সব নান ভেজে নিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।