নারিকেল পুলি

নারিকেল পুলি

নারিকেল পুলি

রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মর্তুজা

উপকরণঃ তাজা চালের গুঁড়া আধা কেজি
ময়দা ৩ টে চামচ
পানি পরিমাণ মতো
লবণ সামান্য
নারিকেল কোড়ানো দেড় কাপ
খেজুরের গুড় বা চিনি দেড় কাপ
সাদা তিল ভেজে গুঁড়া করা আধা কাপ (ইচ্ছা)
ঘি ২ টে চামচ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে নারিকেল, গুড় ও তিল এক সাথে জ্বাল দিয়ে পুর তৈরি করে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার চুলায় পরিমাণমত পানি ও লবণ দিন। ফুটে উঠলে ২ টে চামচ ঘি দিয়ে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন অল্প আঁচে। সিদ্ধ হলে নামিয়ে ভালো করে মথে নিন। বানিয়ে রাখা খামির দিয়ে রুটি বেলে নিন। পিঠা বানানোর ডাইসে রুটি দিয়ে ভেতরে পুর দিন। ডাইস চেপে পিঠা কেটে নিন। ডাইস না থাকলে হাতেও তৈরি করতে পারেন। সবশেষে ডুবো তেলে হালকা আঁচে পিঠা ভেজে নিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।