নার্গিসি কাবাব

নার্গিসি কাবাব

রেসিপি ও ছবিঃ ইলোরা আউয়াল

উপকরণঃ গরুর কিমা ১/২ কেজি
ডিম ৫ টা
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
আদা পেস্ট ১ চা চামচ
রসুন পেস্ট ১ চা চামচ
জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
কাবাব মসলা ১ টে চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
লেবুর রস ১১/২ টে চামচ
ধনেপাতা পরিমাণমতো
পুদিনাপাতা পরিমাণমতো
কাঁচামরিচ কুচি ২/৩ টা
ব্রেড ক্র‍্যাম্বস্ ১/২ কাপ
লবণ পরিমাণমতো
তেল ৩ টে চামচ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে ৪ টা ডিম বয়েল করে নিন। এবার বড় বাটিতে কিমাগুলো নিয়ে মরিচ গুঁড়া, আদা ও রসুন পেস্ট, জিরার গুঁড়া, কাবাব মসলা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, লেবুর রস আর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার ডিম, ব্রেড ক্র‍্যাম্বস্ আর তেল দিয়ে খুব ভালো করে মথে নিয়ে এখন বেকিং ট্রেতে মাখানো কিমাগুলো স্কয়্যার করে বিছিয়ে তারপর ডিম ৪ টা সমান করে রেখে কিমাগুলো দিয়ে রোল করে নিন। এবার ৩৫০ প্রি-হিটেড ওভেনে ৩০/৩৫ মিনিট বেক করুন অথবা যার যার ওভেনের টেম্পারেচার অনুযায়ী বেক করুন। মাঝে একবার উলটে দিন। তারপর একটু ঠাণ্ডা হলে স্লাইস করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।