পার্সিয়ান স্টাইল চিকেন মালাই কাবাব

পার্সিয়ান স্টাইল চিকেন মালাই কাবাব

পার্সিয়ান স্টাইল চিকেন মালাই কাবাব

রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা

ঘরে বসে খুব সহজেই গ্রিল প্যান বা অভেন ছাড়া চুলাতেই বানিয়ে নিন পার্সিয়ান স্টাইল চিকেন মালাই কাবাব।

উপকরণঃ মুরগীর টুকরো ৮ টি
টক দই ১/২ কাপ
ক্রিম ১/২ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ৩ টে চামচ
আদা রসুন বাটা ২ টে চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
অল স্পাইস/গরম মশলা গুঁড়া ২ টে চামচ
জিরা গুঁড়া ১ টে চামচ
মৌরি গুঁড়া ১ চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
লেবুর রস ১ টে চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
ঘি ভাজার জন্য

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগি ভাল করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটুও পানি যেন না থাকে। এবার একটি ছুড়ি দিয়ে মুরগীর টুকরোগুলো অল্প অল্প করে দাগ দেওয়ার মত করে চিরে নিন। উপকরণে দেওয়া সব মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন ৩ ঘণ্টা। এবার প্যানে ঘি গরম করে মুরগীর টুকরোগুলো ভেজে নিন। প্যান থেকে নামিয়ে পুনরায় তেল ছাড়া একটি তাওয়া গরম করে এই মুরগীর টুকরোগুলো ছ্যাকা ছ্যাকা করে ভেজে নিন। তারপর পরোটা/রুটি বা নানের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।