পেঁয়াজের পাকোড়া

পেঁয়াজের পাকোড়া

পেঁয়াজের পাকোড়া

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা আনার

উপকরণ: বড় সাইজের পেঁয়াজ ২টি (কাটার দিয়ে স্লাইস করে নিতে পারেন)
কাঁচামরিচ কুচি ২টি
লবণ স্বাদ মত
লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া ১/৩ চা চামচ
বেসন ১/২ কাপ
চালের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
খুব অল্প পানি মাখানোর জন্য

তৈরি করার নিয়মঃ একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি ও সব উপকরণ নিন পানি ছাড়া ভাল করে মিশিয়ে নিন। হাতের মুঠুতে খুব অল্প অল্প পানি নিয়ে মাখাতে হবে। যখন দেখবেন পেঁয়াজের সাথে বেসনের মিশ্রণ ভালভাবে লেগে আছে। তখন বুঝবেন পারফেক্ট মাখানো হয়েছে।

পেঁয়াজের পাকোড়া

এবার চুলায় কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে রেখে অল্প অল্প পিঁয়াজের মিশ্রণ পিঁয়াজুর মত করে তেলে ছাড়ুন। সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামী কালার হয়ে আসলে তেল থেকে তুলে টিস্যুর উপর রাখুন। যেন অতিরিক্ত তেল টেনে নেয়। সবশেষে গরম গরম টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।