বাঁধাকপি ভর্তা

বাঁধাকপি ভর্তা

বাঁধাকপি ভর্তা

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা আনার

উপকরণঃ বাঁধাকপি কুচি ২ ও ১/২ কাপ
রুই বা মৃগাল বা বড় যেকোন মাছের টুকরা ২-৩ টা টুকরা (অল্প হলুদ ও লবণ দিয়ে লাল করে ভাজা। কাটা বেছে নিয়ে)
পেঁয়াজ কুচি ১ টি বড় সাইজের
কাঁচামরিচ বা শুকনা মরিচ ৪ -৫ টি (টেলে নেয়া ও ঝাল পছন্দ মতো)
ধনেপাতা কুচি ২ টে চামচ
সরিষার তেল ১ টে চামচ
লবণ স্বাদ মতো

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে বাঁধাকপি কুচি করে নিয়ে ধুয়ে নিন ও বাকী উপকরণগুলো তৈরি করে পাশে রাখুন। একটি পাতিলে পানি নিয়ে চুলায় দিয়ে বলক আসলে বাঁধাকপি দিয়ে ২ মিনিট মতো রেখে পানি ঝড়িয়ে নিন ঝাজরি দিয়ে। এবার প্যানে সরিষার তেল গরম করে

বাঁধাকপি ভর্তা

মরিচ ভেজে তুলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন। একটি বাটিতে মাছ, ভাজা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ ভাজা ভেঙে দিয়ে ভাল চটকে নিন। এবার বাঁধাকপি ও ধনেপাতা দিয়ে ভাল করে মাখাতে হবে। সামান্য সরিষার তেল দিয়ে মিশিয় নিন। এবার গরম ভাতে পরিবেশন করুন মজাদার বাধাঁকপির ভর্তা।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।