বিফ ভুনা

বিফ ভুনা

বিফ ভুনা

রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী

উপকরণঃ গরুর গোসত ১ কেজি
আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
কারি পাউডার ২ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ৪ টে চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
তেল ২ টে চামচ (পেঁয়াজ কুচি ভাজার জন্য)
তেল ৮ টে চামচ
এলাচ ৬ টি
দারুচিনি- ৩ টি
লবণ পরিমাণ মতো

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে গোসত ধুয়ে নিন। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে এলাচ আর দারুচিনি দিয়ে ফোড়ন দিয়ে আদা, রশুন, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে হালকা ভেজে হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরা,কারি পাউডার আর লবণ দিয়ে ভাজুন। এবার গোসত ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন। এবার আরেকটি একটি কড়াইতে ২ টে চামচ তেল দিয়ে কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে ব্রাউন দিয়ে বেরেস্তা তৈরি করে নিন। গোসত নামানোর কিছুক্ষণ আগে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে দিন। সবশেষে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।