বিবিখানা পিঠা

বিবিখানা পিঠা

বিবিখানা পিঠা

রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মর্তুজা

উপকরণঃ পোলাওয়ের চালের গুঁড়া ১ কাপ
নারিকেল কোরানো ১ কাপ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
খেজুরের গুড় বা চিনি ১ কাপ
ডিম ২টি
ঘন দুধ ১ কাপ
ঘি আধা কাপ
এলাচের গুঁড়া আধা চা-চামচ

রান্না করার নিয়মঃ পোলাওয়ের চালের গুঁড়া শুকনো কাঠখোলায়/পাতিলে টেলে নিন। ডিম ফেটিয়ে ঘি, দুধ ও চিনি দিয়ে ফোটাতে থাকুন। এবার অন্যান্য উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। খুব ভালোভাবে মাখুন। ওভেন প্রুফ বাটিতে/অ্যালুমিনিয়ামের কোন পাত্রে তেল মেখে মিশ্রণ ঢালতে হবে। তারপর ইলেকট্রিক ওভেনে প্রি-হিট করে ১৬০ ডিগ্রি তাপে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন। চুলায় বেক করতে হলে মাঝারি আঁচে তাওয়ায় বালু দিয়ে ৪০-৪৫ মিনিট রান্না করতে হবে। এছাড়া ও পুডিং এর মত করে প্রেশার কুকারে ৪০ মিনিট ভাপ দিন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।