ব্রেড পুডিং স্লাইস

ব্রেড পুডিং স্লাইস

ব্রেড পুডিং স্লাইস

রেসিপি ও ছবিঃ কামরুন্নেসা মুনা

উপকরণ: পাউরুটি স্লাইস ৬ পিস
দুধ ২ কাপ
চিনি ১/৩ কাপ
গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ
কনডেন্সড মিল্ক ৩ টেবিল চামচ
ভেনিলা কাস্টার্ড পাউডার ২ ও ১/২ চা চামচ
মাখন ৩ টেবিল চামচ
ভেনিলা এসেন্স ১ চা চামচ
কিসমিস ১৫-২০ টা

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাউরুটিগুলো হাত দিয়ে ভেঙে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। একটি পাত্রে মাখন এবং ভেনিলা এসেন্স বাদে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন দুধটা চুলায় বসিয়ে হাল্কা জালে অনবরত নাড়তে থাকতে হবে যেন নিচে না লেগে যায়। দুধ হাল্কা গরম হওয়া শুরু করলে ঘন হতে শুরু করবে তখন মাখন ও ভেনিলা এসেন্স মিলিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। মিশ্রণটা খুবি হাল্কা ঘন হবে। এখন গরম কাস্টার্ডটা পাউরুটির মধ্যে ঢেলে দিয়ে বড় চামচ দিয়ে কিছুটা মাশড করে দিতে হবে। কিসমিসগুলো মিলিয়ে দিতে হবে। ওভেন ১৮০’ সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিতে হবে। বেকিং পাত্রে মাখন দিয়ে ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে। বার করে কিছুটা ঠাণ্ডা করে ওপরে কাস্টার্ড সস দিয়ে অথবা ইচ্ছামত ডেকরেশন করে পরিবেশন করুন ব্রেড পুডিং স্লাইস।

ব্রেড পুডিং স্লাইস

কাস্টার্ড সসের জন্য: ১/২কাপ ঘন দুধে, ১/২ চামচ কাস্টার্ড পাউডার, ২চা চামচ চিনি, ১/৪ চা চামচ ভেনিলা এসেন্স দিয়ে মিলিয়ে চুলায় দিয়ে অনবরত নেড়ে কাস্টার্ড মত ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পাইপিং ব্যাগে ভরে ডেকরেশন করতে হবে।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।