ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক (ভিডিওসহ)

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক (ভিডিওসহ)

রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

স্পঞ্জ কেক তৈরিঃ

উপকরণঃ ময়দা ১/২ কাপ
ডিম ৪ টি
পাউডার দুধ ১ টে চামচ
লবণ ১/৪ চা চামচ
তেল ২ টে চামচ
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
বেকিং সোডা এক চিমটি
চিনি ১/২ কাপ
কোকো পাউডার ১/২ কাপ
চকোলেট এসেন্স ১ চাচামচ

স্পঞ্জ কেক তৈরির নিয়মঃ শুকনা সব উপকরণগুলো এক সাথে মিশিয়ে ভাল করে চেলে নিন। ডিমের সাদা অংশ বিট করে ফোম তৈরি করে বাকি উপকরণ একে একে দিয়ে অল্প সময়ের জন্য বিট করুন। সব বিট করা হয়ে গেলে শুকনা উপকরন স্প্যাচুলা বা কাঠের চামচ দিয়ে হালকা ভাবে মিক্স করুন। ৬ ইঞ্চি কেক প্যানে ভাল করে তেল ব্রাশ করে কেকের মিশ্রণ ঢেলে নিন। ১৮০ ডিগ্রীতে ওভেন ১০ মিনিট প্রি-হিট করে ১৮০ ডিগ্রীতে বেক করুন ৩০-৩৫ মিনিট এর জন্য।

ক্রিম তৈরিঃ

উপকরণঃ পাউডার হুইপড ক্রিম ১ প্যাকেট
ঠাণ্ডা তরল দুধ ২০০ মিলি লিটার
চেরি ফ্লেবারের সিরাপ বা জেলি ১-২ টে চামচ
চকোলেট সস ২-৩ টে চামচ
চকোলেট পাউডার বা কোকা পাউডার ১ টেবিল চামচ
ঠাণ্ডা বিটার ও স্টিলের ঠান্ডা পাত্র

ক্রিম তৈরির নিয়মঃ প্রথমে ঠাণ্ডা পাত্রে ঠাণ্ডা দুধ ও পাউডার হুইপড ক্রিম দিয়ে ফোম তৈরি করে নিন। বাকি উপকরণ অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন।

ডেকোরেশনঃ

উপকরণ: সুগার সিরাপ বা যে কোন কোল্ড ড্রিংক্স ১ কাপ
গ্রেট করা চকোলেট

ডেকোরেশনের নিয়মঃ কেক ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে নিন। ঠাণ্ডা কেক তিন লেয়ার করে কেটে সিরাপ ব্রাশ করে ক্রিম লাগিয়ে নিন। উপরে ইচ্ছামতো গ্রেট করা চকোলেট সাজিয়ে ডেকোরেশন করুন। ফ্রিজে ১-২ ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।