ভেটকি ফিলে ফিঙ্গার

ভেটকি ফিলে ফিঙ্গার

ভেটকি ফিলে ফিঙ্গার

রেসিপি ও ছবিঃ লিপি নুরুন নাহার

উপকরণ: ভেটকি মাছের ফিলে ২৫০০ গ্রাম
লেবুর রস ২ টে চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
লেমন রাইন্ড ১ টে চামচ
অরিগেনো ১ টে চামচ
লবণ স্বাদ মতো
ধনে পাতা মিহি কুঁচি ১ টে চামচ
ব্রেডক্রাম ২ কাপ
ডিম ১ টি
ময়দা ১ কাপ
তেল ভাজার জন্য

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলে ভালো করে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে পানি শুকিয়ে নিন। তারপর লম্বা ফিঙ্গার শেপ করে কেটে নিন। এবার ব্রেড ক্রাম, ডিম আর ময়দা ছাড়া বাকি সব উপকরণ ভেটকি ফিলের সাথে ভালো করে মিশিয়ে ২০ মিনিটের জন্য মেরিনেট করে রাখুন। এরপর আলাদা ৩ টি পাত্রে ময়দা, ডিম আর ব্রেড ক্রাম নিন। এবার মেরিনেট করা ভেটকি ফিলেট প্রথমে ময়দা তারপর ডিম ও শেষে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে আধা ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। সবশেষে নামিয়ে ডুবু তেলে ভেজে টিস্যু পেপারে রাখুন বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।