মুরগির সালাদ

মুরগির সালাদ

মুরগির সালাদ

রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা আক্তার স্বপ্না

উপকরণঃ

মুরগি মেরিনেটের উপকরণঃ মুরগির বুক ১টি (মিডিয়াম সাইজ মুরগির)
গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে
সয়াসস ১ টে চামচ
ফিশ সস ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
তেল ভাজার জন্যে
শুকনা কর্ণফ্লাওয়ার প্রয়োজন মতো

সালাদের জন্য উপকরণঃ শসা টমেটো লেটুস সব মিলে দেড় কাপ (কিউব করে কাটা)
সবুজ/লাল বেলপেপার আধা কাপ কেউব করে কাটা
লেবুর রস পরিমাণ মতো

সালাদ ড্রেসিং-এর উপকরণঃ টক দই আধা কাপ
গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো
মেয়নেজ ৪ টে চামচ
লেবুর রস
চিলি ফ্লেক্স
অলিভ অয়েল
রসুন কুচি
ধনিয়া পাতা কুচি

** সব উপকরণ পরিমাণ মতো নিয়ে একটি বাটিতে ড্রেসিং-এর সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে রাখুন।

মুরগির সালাদ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগির বুকের মাংস একটাকে তিনটার টুকরা করে পাতলা করে কেটে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর বাটিতে মুরগির সাথে আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়াসস ও ফিশসস মিশিয়ে নরমাল ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্যে রেখে দিন। প্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে মুরগির টুকরা শুকনা কর্ণফ্লাওয়ারে গড়িয়ে ডুবো তেলে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন। এখন বড়ো বাটিতে মুরগিসহ সব উপকরণ নিয়ে অল্প অল্প করে সালাদ চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

পরিবেশনঃ সালাদ মেশানোর পর সাথে সাথে পরিবেশন করতে হবে। সালাদ মেশানোর পর সালাদ বেশিক্ষণ রেখে দিলে মুরগির মুচমুচে ভাব চলে যাবে। তাই মেশানোর পর সাথে সাথেই এই সালাদ পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।