মেজবানি গরুর গোসত

মেজবানি গরুর গোসত

মেজবানি গরুর গোসত

রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা

উপকরণঃ গরুর গোসত ১ কেজি
সরিষার তেল ৪ টে চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
টক দই ১/২ কাপ
কাঁচামরিচ ৬/৭ টি
গরম মসলা গুঁড়া ২ টে চামচ
মাংসের মসলা (হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা, জয়ফল, জয়ত্রী, গোল মরিচ গুঁড়া, তেজপাতা, রাঁধুনি, কাবাব চিনি, মেথি, সামান্য সরিষা এক সাথে গুঁড়া করা) ৩ টে চামচ
রসুন বাটা ১ টে চামচ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে গোসত ধুয়ে নিন। তারপর তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি আর রসুন বাটা ও টক দই দিয়ে মাংস ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এবার মাংসের মসলা দিয়ে নেড়ে দিন। সাথে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন এবং সিদ্ধ হবার জন্য পানি দিন। সিদ্ধ হয়ে এলে গরম মসলা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। পরিমাণ মত ঝোল রেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।