মোহনভোগ

মোহনভোগ

মোহনভোগ

রেসিপি ও ছবিঃ আশরাফুননেছা মেবিন

উপকরণঃ ডিম ৬ টা
ঘি আধা কাপ
সুজি আধা কাপ
তরল দুধ আধা কাপ
কনডেন্সড মিল্ক ১ টিন
গুড়া দুধ ১ কাপ
এলাচি গুঁড়া ১/২ চা চামচ
চিনি (আপনার স্বাদমত দিন)
লবণ সামান্য
কিশমিশ ১ মুঠো
বাদাম (কাজু, পেস্তা ও আমন্ড মিলিয়ে) কুচি আধা কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ একটা পাত্রে ডিমগুলো ফেটে নিন। এতে তরল দুধ, সুজি, কনডেন্সড মিল্ক ও লবণ ভাল মত মিশিয়ে নিন। এবার নন-স্টিকি প্যানে অল্প ঘি গরম করে কিশমিশগুলো কালো করে ভেজে তুলে রাখুন। এতে করে স্বাদ বাড়বে আর দেখতেও ভাল লাগবে। বাকি ঘি গরম করে ডিম-দুধের মিশ্রণটা দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারী রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন। এক সময় কিছুটা শুকিয়ে আসবে তখন এতে এলাচ গুঁড়া, বাদাম ও গুড়ো দুধ দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। নাড়া থামানো যাবে না। তা না হলে নিচে পুড়ে যাবে। আর মোহনভোগ খেতে তেতো লাগবে। কিছু সময় পর মিশ্রণ আঠালো হয়ে প্যানের গা ছেড়ে আসলে নামিয়ে ঘি গ্রীজ করা সমান কোন পাত্রে ঢেলে নিন। গরম থাকতেই উপরে সমান করে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা করে পছন্দ মতন আকারে কেটে পরিবেশন করুন দারুন মজার মোহনভোগ মিষ্টি।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।