রুই মাছ দিয়ে পেঁপের ঝোল

রুই মাছ দিয়ে পেঁপের ঝোল

রুই মাছ দিয়ে পেঁপের ঝোল

রেসিপি ও ছবিঃ নুরুন নাহার

রন্ধনশিল্পীর সকল রেসিপিগুলো পেতে এই লিংকে ক্লিক করুন

উপকরণঃ রুই মাছের টুকরা ৭-৮ টি
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ১ টে চামচ
কাঁচা পেঁপে ১ টি কিউব করে কাটা
কাঁচা মরিচ মাঝখান দিয়ে চিড়ে নেওয়া
ধনে পাতা কুঁচি আধ কাপ
তেল
লবণ স্বাদমতো

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মাছের টুকরোগুলো সামান্য হলুদ, লবণ আর মরিচ গুঁড়ো দিয়ে আধ ঘণ্টা মেখে রেখে কম তেলে ভেজে পাশে রাখুন। তারপর একই তেলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে কড়া করে ভেজে তার মধ্যে পেঁয়াজ বাটা আর সামান্য পানি দিয়ে হলুদ-মরিচ গুঁড়ো,

রুই মাছ দিয়ে পেঁপের ঝোল

লবণ দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এর মধ্যে পেঁপের টুকরো দিয়ে কম আঁচে ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। পেঁপে প্রায় সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছ দিয়ে খানিকক্ষণ রান্না করে মরিচগুলো দিয়ে দিন সামান্য ঝোল রেখে নামিয়ে ফেলুন। উপরে ধনে পাতা কুঁচি ছড়িয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।