লেমন চিকেন

লেমন চিকেন

লেমন চিকেন

রেসিপি ও ছবিঃ আমেনা আনার

উপকরণ: চিকেন ১ কেজি (আট পিচ করে কাটা)
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
আদা বাটা ১ টে চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ টে চামচ
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১চা চামচ
দই ২ টে চামচ
লেবুর রস ৩ টে চামচ
লবণ স্বাদমতো
চিনি হাফ চা চামচ
ময়দা প্রয়োজন মত
তেল
ঘি ১ টে চামচ
লবঙ্গ ৩-৪ টি
আস্ত গোলমরিচ ৪-৫ টি
দারুচিনি দুটু করা
গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চিকনে গোলমরিচ, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। এখন ময়দায় গড়ায় নিন। প্যানে ২ টে চামচ তেল গরম করে চিকেন দিয়ে ভেজে তুলে হালকা বাদামি করে নিন। চিকেন তুলে একই আরো অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি সোনালি করে ভেজে ২ টে চামচ মত পেঁয়াজ বেরেস্তা তুলে রাখুন। বাকিটুকুর মধ্যে সব বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে দই ও চিকেন দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। চিকেন সিদ্ধ হলে ঘি ও চিনি দিয়ে চুলার আঁচ কম রাখুন। তেল ওপরে উঠলে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

লেমন চিকেন

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।