লেমন রাইস

লেমন রাইস

রেসিপি ও ছবিঃ আশরাফুননেছা মেবিন

উপকরণঃ বাসমতী চাল ২ কাপ
লেবুর রস ৪ টে চামচ
শুকনা মরিচ ৩/৪ টা
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
রশুন মিহি কুচি ১ টে চামচ
হলুদ গুঁড়া সামান্য
ধনেপাতা কুচি ২ টে চামচ
লেবুর খোসা গ্রেড ১ চা চামচ
হলুদ ফুড কালার ১ ফোটা (ইচ্ছা)
বাটার বা ঘি বা তেল ৪ টে চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
কাজু বাদাম ৭/৮ টা

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চালটা ৮০% সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ করার সময় সামান্য তেল দিতে হবে পানির সাথে। এতে করে চালটা ঝরঝরে হয়। পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল বা বাটার বা ঘি নিয়ে এতে রশুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। কাজু বাদাম আর শুকনা মরিচ চিড়ে দিয়ে ভাজতে হবে। সামান্য হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে। এবার এতে চাল দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিয়ে লেবুর রস, কালার আর লেবুর খোসা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেরে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।