শ্রিম্প ভেজিটেবল পাস্তা

শ্রিম্প ভেজিটেবল পাস্তা

শ্রিম্প ভেজিটেবল পাস্তা

রেসিপি ও ছবিঃ আনার সোহেল

উপকরণ: পাস্তা/ন্যুডলস ৩০০ গ্রাম
পেঁয়াজ মোটা কুচি ১টি
লাল, সবুজ, হলুদ ক্যাপ্সিকাম ৩টি কালার (জুলিয়ান কাট) ১ কাপ
গাজর ১ মুঠ (জুলিয়ান কাট)
লবণ ১/২ চা চামচ
তেল ১ চা চামচ
শ্রিম্প ৬-৭ টি মাঝারি (খোসা ছডানো)

সস ও অন্যান্যঃ গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
ভিনেগার ১ টে চা চামচ
সয়াসস ১ টে চামচ
টমেটো সস ১ ও ১/২ টে চামচ
রসুন কুচি ৪টি কোয়া
কাঁচামরিচ ফালি ২টি
লাল মরিচের ফ্ল্যাক্স ১/২ চা চামচ
ওরেগানো ১/২ চা চামচ
টমেটো রস ২ টে চা চামচ
তেল রান্নার জন্য ২ টে চামচ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে চুলায় পরিমাণ মতো পানি, তেল ও লবণ দিন। বলক আসলে নুডলস বা পাস্তা দিয়ে (দোকানের পাস্তা হলে ১০ মিনিট মত সিদ্ধ করুন) আর ফ্রেশ নুডলস হলে ৫ মিনিট মত করতে হবে। পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে একটু ধুয়ে নিন। এবার শ্রিম্প পরিস্কার করে গোলমরিচ গুঁড়া, ভিনেগার, লবণ, চিলি ফ্ল্যাক্স দিয়ে মাখিয়ে ৫ মিনিট রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভেজে শ্রিম্প দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। পেঁয়াজ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ভাজুন। সয়াসস দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। এখন টমেটো পিউরি ও টমেটো সস দিয়ে নেড়ে মিশান। ২ মিনিট পর ক্যাপ্সিকাম, গাজর দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। এবার সিদ্ধ নুডলস/পাস্তা দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। ওরেগানো দিয়ে নেড়ে ২ মিনিট ভাজুন। এবার স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে নেড়ে ১ মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।