সল্ট কুকিজ

সল্ট কুকিজ

সল্ট কুকিজ

রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

উপকরণ: আটা বা ময়দা ৩ কাপ
সুজি আধা কাপ
লবণ পরিমাণ মতে
অরেঞ্জ বা লেমন জুস ২-৩ টে চামচ
বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ
পানি পরিমাণ মতো
তেল আধা কাপের অর্ধেক
ডালডা ক্রিমবা বনস্পতি বা ভেজিটেবল সর্টিং আধা কাপের অর্ধেক (গলানো)

** সব মিশিয়ে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন ৩-৪ ঘণ্টা। ডালডা আধা কাপ ও ১ টে চামচ তেল দিয়ে ভালো করে বিট করে ফোম করে নিন। বিটার না থাকলে একসঙ্গে গলিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

সল্ট কুকিজ

 

তৈরি করার নিয়মঃ বড় ও পাতলা করে দুটি রুটি বেলে মাঝ খানের ডালডার ক্রিম দিন। এবার পরোটার মতো ভাজ দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ২০ থেকে ৩০ মিনিট। আবার ফ্রিজ থেকে বের করে বড় রুটি বেলে মাঝখানে ডালডা দিয়ে গোল করে ভাঁজ দিয়ে রাখুন। এর ২০ থেকে ৩০ মিনিট পরে গোল গোল করে কেটে বেলে চার কোনা করে কেটে বল তৈরি করে নিয়ে মোটা ভাবে বেলুন। বেলার সময় উপরে কালোজিরা ছিটিয়ে দিন। চারকোনা করে কেটে নিন। উপরে মিল্ক ব্রাশ করে তার উপরে চিনি অথবা লবণ ছিটিয়ে দিন। উপরে ডিমের কুসুমসহ ব্রাশ করে ১৮০ ডিগ্রিতে ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।