সুজির কেক

সুজির কেক

রেসিপি ও ছবিঃ ফাতেমা রহমান

উপকরণঃ সুজি আধা কাপ থেকে ১ কাপ
তরল দুধ ১ কাপ,
চিনি ১/২ কাপ (কম বেশি দেয়া যাবে)
ডিম ২ টি
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ
তেল ৪ টেবিল চামচ,
ঘি ৩ টেবিল চামচ,
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ।

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে একটা বাটিতে ডিম, চিনি, দুধ,ভ্যানিলা এক সাথে কাঁটা চামচ দিয়ে একটু ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে ডিম দুধের মিশ্রণে সুজি ও বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো মিশিয়ে নিয়ে সব শেষে ৪ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আবার ভালো করে মিক্স করতে হবে। এখন একটা কোয়ার্টার প্লেট সাইজ/ছোট সাইজের ননস্টিক ফ্রাইং প্যান চুলায় বসিয়ে প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে এর মধ্যে সুজির মিশ্রণটা আস্তে করে ঢেলে দিয়ে তারপর চুলা জ্বালাতে হবে। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে নিভু নিভু আঁচে প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৮-১০ মিনিট রান্না করতে হবে। ৮-১০ মিনিট পর যখন কেকের উপরটা জমে যাবে আর কেক এর চারপাশে হালকা বাদামী রং হয়ে আসবে তখন একটা ফ্ল্যাট/চেপ্টা চামচ দিয়ে খুব সাবধানে কেকটা উল্টে দিতে হবে। তারপর কেক এর চারপাশে আরো ১ টেবিল চামচ ঘি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে আবার মৃদু আঁচে রান্না করুন। সব শেষে কেক এর মাঝে একটা ছুরি ঢুকিয়ে চেক করুন কেক এর মাঝখানটা হয়েছে কিনা,কেক হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা একটি ওয়েব ম্যাগাজিন। রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা, ঘুড়ি এর একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। “রেসিপি.ঘুড়ি.বাংলা“ হচ্ছে বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় গল্প ও কবিতার ওয়েবসাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম। আমাদের ওয়েবসাইটটি দেশের গন্ডি পেরিয়ে ভারত, নেপাল, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ বিভিন্ন দেশের মানুষের কাছে যেতে সক্ষম হয়েছে।